Mod de preparare Sarmale de post cu soia si ciuperci
Fierbeti 500 ml apa si cand aceasta e fierbinte puneti in ea granulele de soia si lasati-le de o parte sa se umfle.Tocati ceapa nu foarte marunt si o puneti intr-o cratita la calit cu cateva linguri de ulei, Cand aceasta devine transparenta adaugati ciupercile scurse de zeama si soia scursa si ea de surplusul de apa. Spalati orezul in mai multe ape si adaugati-l peste aceste ingrediente pentru a-l inflori putin. Condimentati cu delikat, piper macinat si cimbru si lasati de o parte . Acum ne ocupam de varza. O desfacem foaie cu foaie si tocam mijlocul ei marunt. Punem aceasta varza tocata pe fundul unu ceaun, impreuna cu cateva fire de marar uscat, piper boabe si o lingura de bulion diluata cu apa. Cand compozitia s-a mai racit, incepem sa rulam sarmalutele, avand grija sa nu le strangem foarte tare, ca sa nu se sparga cand se va umfla orezul. Asezam sarmalale in straturi; deasupra le invelim din nou cu varza …
