Ingrediente
? lingura ulei de masline
1 ceapa alba, taiata cubulete
1 lingura usturoi tocat
1 capatana de conopida, taiata cubulete
1 litru supa de legume (poti folosi si supa de pui)
400 g piure de dovleac, neindulcit
25 g parmezan
sare
piper
Pentru servire
ceapa verde, taiata rondele, optional
crutoane, optional
parmezan ras, optional
Mod de preparare
Incingi uleiul intr-o oala, la foc mediu. Adaugi ceapa si sotezi pana cand devine sticloasa, aproximativ 5-10 minute. Adaugi usturoiul si sotezi inca 1 minut, amestecand. Adaugi conopida, supa de legume si piureul de dovleac. Lasi sa dea in clocot si apoi acoperi oala. Fierbi la foc mic aproximativ 15-20 de minute sau pana cand conopida s-a inmuiat. Adaugi parmezanul ras si gusti supa. Daca este cazul, adaugi sare si piper, dupa gust.
Iei …
