Urzica este cel mai bun prieten al tau primavara. Pe langa faptul ca este foarte gustoasa si tonica, este deosebit de bogata in vitamine si minerale, in special vitamina C si fier. Aceasta supa-crema de urzici este usor de preparat, iar reteta poate fi adaptata si pentru post, inlocuind untul cu ulei de masline si renuntand la asezonarea cu iaurt sau smantana de la final.
Citeste si: Reteta zilei, de post: Burgeri din urzici
INGREDIENTE:
150 g de urzici
30 g de unt
o ceapa tocata
un praz mai gros sau doua fire mai subtiri, feliat
doua tulpini de telina, tocate
un catel de usturoi, tocat
doua linguri de orez
un litru de supa de legume
sare si piper
sase linguri cu varf de iaurt gros sau smantana
o legatura mica de arpagic (un soi de ceapa verde mult mai subtire)
MOD DE PREPARARE:
Curata urzicile si spala-le bine in mai multe ape.
Citeste si: Reteta zilei: Dovlecei cu branza la cuptor
Pune untul la topit intr-o tigaie mai larga, pe foc mic. Adauga ceapa, prazul, telina si usturoiul. Pune capacul si lasa la foc mic pentru …
