RETETA ZILEI: Supa cu galuste pufoase

Mod de preparare
Punem legumele la foc mediu, ele vor fi fierte atunci cand intra cu usurinta furculita in ele.
Nu le fierbeti mult, pentru ca legumele noastre isi vor pierde toate vitaminele prin fierbere excesiva.Cand legumele sunt aproape fierte, incepem sa pregatim galustele.
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile cu un praf de sare, pana cresc frumos.
Peste albusurile spuma adaugam galbenusurile frecate separat cu foarte putina sare, amestecand usor.
Adaugam grisul putin cate putin, pana obtinem o compozitie care nu curge din lingura.
Sfat-mai bune puneti mai putin gris, fierbeti o galusca de gris si daca se dezintegreaza in supa mai adugati gris decat sa puneti mult gris de la inceput si sa …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *