Ingrediente
2 vinete mari
1 praf de sare
600 ml suc de rosii
200 g faina
piper
5 oua
3 linguri lapte
400 g pesmet
oregano
ulei, pentru prajit
200 g parmezan ras
400 g mozzarella
busuioc
Mod de preparare
Tai vinetele felii si le sarezi. Le lasi 30 de minute, dupa care le stergi cu prosoape de hartie. Combini faina cu sare si piper. Bati ouale cu laptele si, separat, amesteci pesmetul cu oregano.
Treci feliile de vinete prin faina, dupa care prin oua si la final prin pesmet. Incingi uleiul si rumenesti fiecare felie de vanata cate 2 minute pe fiecare parte. Le scoti pe servete de hartie pentru a se absorbi excesul de ulei.
Asezi un strat de vinete intr-o tava de cuptor, pui jumatate din …
