Satsivi?este o specialitate georgiana pe baza de carne de pui, care se serveste ca aperitiv, la temperatura camerei.
Ingrediente:
– un pui de aproximativ 1,5 kilograme- 700 de grame de nuci- 5 cepe mijlocii- 4 catei de usturoi- 2 linguri cu otet de vin alb- 1 lingura cu coriandru uscat- 1 lingurita cu cimbrisor uscat- 1 lingurita cu varf de galbenele uscate (disponibil la magazinele tip plafar)- o jumatate de lingurita cu praf de scortisoara- cinci cuisoare pisate- cateva boabe de piper roz- sare
Mod de preparare:
Puneti doi litri de apa intr-o cratita si puneti puiul inauntru. Incalziti totul pana puiul este aproape fiert, apoi scoateti pasarea si asezati-o intr-o tava de friptura, folosind o parte din grasimea adunata la suprafata apei in care a fiert pentru a unge carnea. Nu aruncati apa in care a fiert puiul. Introduceti puiul la cuptor si coaceti la 180 de grade Celsius.
Cand puiul este gatit, taiati-l in bucati potrivite pentru a fi servite cate unei persoane.
Tocati marunt ceapa si prajiti-o in grasimea adunata la suprafata apei in care a fiert puiul, pentru 6-7 minute. Puneti ceapa prajita intr-un vas si folositi un blender de mana pentru a transforma ceapa intr-o …
