Ingrediente
2 kg carne de porc
2 kg carne tocata de vita
1 kg slanina
4 linguri (rase) sare
piper negru macinat, dupa gust
usturoi tocat, dupa gust
boia iute, dupa gust
460 ml apa calda
mate subtiri de porc
Mod de preparare
Cureti carnea de pielite si o dai prin masina de tocat de doua ori. Amesteci carnea de porc cu cea de vita, o condimentezi cu sare si piper, adaugi usturoiul tocat, boiaua si torni apa calduta. Framanti amestecul intr-un vas mai mare si umpli carnatii folosind masina de tocat.
Legi matele de porc la un capat, ca sa nu iasa umplutura in timp ce ii faci. Cand ai umplut toate matele, asezi carnatii pe un bat gros, il agati cat mai sus si ii lasi sa se zvante cateva zile, dupa care ii pui la fum rece, in afumatoare.
Afla cum se prepara drobul din maruntaie de …
