Conservarea se face numai prin sterilizare, care in majoritatea cazurilor au o durata mai mare, unele conserve trebuiesc sterilizate in doua zile consecutive, timp de 20-30 minute in prima zi dupa ce apa da in clocot si 10-20 minute in a doua zi.
Pentru conservarea legumelor pentru iarna se vor folosi mereu numai borcane mici, care trebuiesc bine spalate si uscate.
Pentru ca legumele sa-si pastreze cat mai nealterate calitatile nutritive, gustative si dietetice, se recomanda pe cat posibil sa evitam prajelile si inlocuirea lor prin inabusire, coacere, oparire.
Citeste continuarea pe GASTROPEDIA.RO.
Urmareste Sfatulparintilor.ro Facebook si primesti zilnic informatie si …
