Ziua Nationala a Romaniei va fi serbata intr-un mod inedit la Muzeul ASTRA din Sibiu. Muzeografii si vizitatorii vor participa la celebrarea unui obicei intalnit de secole prin satele din Romania. Concret, echipa de la Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale „ASTRAa” va sarbatori Ziua Natonala a Romaniei cu „pomana porculuia”.
Obiceiul surprinde toti pasii pregatirii bucatelor din carne de porc in prag de Craciun. Datina va fi repusa in scena cu ajutorul unor bucatari inimosi, care vor folosi pentru asta retete traditionale, pastrate cu sfintenie dealungul timpului si transmise apoi din generatie in generatie.
De 1 Decembrie, la Sibiu, festinul culinar va incepe la ora 11:00, la Carciuma din batrani, amenajata in Muzeul in aer liber din Dumbrava Sibiului, unde bucatarii ii vor intampina pe localnici si turisti cu portii zdravene de tochitura de porc cu mamaliguta, adica „pomana porculuia”, asezonate cu muraturi preparate dupa retetele traditionale, din noua productie a hanului, care a recreat atmosfera care putea fi intalnita in secolul al XIX-lea in satele din sudul Transilvaniei. „Special pentru acest eveniment, bucatarii vor sacrifica un porc care cantareste in jur de 200 de kilograme, iar „pomana porcului” va fi pregatita in doua ceaune de cate 50 de kilograme fiecare.
Pretul unei portii va fi de 15 leia”, spun bucatarii. Cei interesati vor putea totodata sa se aprovizioneze pentru sarbatori si pentru lunile friguroase de iarna cu slanina, carnati, toba si caltabos pregatite dupa retete taranesti vechi, spun organizatorii evenimentului.
O perla turistica
Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale „ASTRAa” este una dintre principa?lele atractii turistice ale Sibiului si reprezinta o modalitate de a pastra cele mai valoroase parti ale patrimoniului taranesc material si imaterial din aceas?ta regiune. Muzeul, unul dintre cele mai mari de acest gen din Europa, se afla in rezervatia naturala „Dumbrava …
