Daca nu ati ajuns deja la The Mix, veti fi curiosi sa stiti cate ceva despre restaurantul deschis nu departe de Piata Unirii, in zona Pasajului Marasesti. Mie asa mi s-a intamplat, asa ca, odata ce am ajuns aici, am gustat cate ceva din toate categoriile meniului. Mi-au placut creativitatea bucatarului-sef si prezentarile cu mare atentie la detalii ale preparatelor.
?
Cu locul m-am imprietenit de la intrare datorita atmosferei foarte agreabile, relaxate, date de un decor mixt urban si natural. Adica:? mobilier minimalist, multe plante plus nota „artya”, adusa de tablourile colorate.????
Meniul e coordonat de tanarul chef Rares Calota, descris ca un mix de „gourmeta” si „comfy fooda”, adica are si note de fine dining, dar si preparate mai populare urbane, din bucatariile internationale, creativ reinterpretate atat in ceea ce priveste asocierile de ingrediente si texturi, cat si ca prezentare.
Iata cateva care mi-au atras atentia: pieptul de rata fraged cu sparanghel care vine cu un piure de pastarnac cu scortisoara, miere si trufe – foarte bun – si sos de rodie cu merisoare, apoi calamarul pe mamaliga cu busuioc si parmezan, cu pudra de masline si rosie uscata, precum si humusul reinterpretat si el cu tabouleh de merisoare si patrunjel care vine cu lipie coapta.
Pentru ca am o slabiciune pentru dulciuri, nu ma pot abtine sa nu amintesc: Skittle-misu – un tiramisu rein-terpretat, cu? biscuite pufo-sel cu lapte si cafea, cre-ma de ciocolata, coulis de cherry si bomboane Skittles – sau White Ambition – glob de cio-colata alba, cu mousse de ciocolata neagra,? coulis de cherry si piersica,? iar In-fi-de-lity – o desfatare: glob de ciocolata neagra, fructe rosii, alune si sorbet de lime, topite la final cu un caramel fierbinte.?
Este doar o selectie pentru ca, precum spuneam, meniul are cate ceva pentru mai toate gusturile; de …
The Mix: social place si urban food creativ. Un loc degajat, unde te simti bine cu prietenii sau familia, dar si la un pranz de business ori o intalnire in doi, seara
