Aceasta reteta, cunoscuta sub numele de?Lava Cake, a fost descoperita din greseala de bucatarul Jean-Georges Vongerichten din New York, in 1987. El a pregatit un chec cu ciocolata pe care l-a scos mai devreme din cuptor, iar cand l-a taiat ciocolata fierbinte a curs exact ca lava din vulcan. Rezultatul a fost delicios, iar reteta s-a raspandit in toata lumea.
INGREDIENTE
180 g ciocolata (cu lapte sau amaruie, dupa gust)
100 g unt
un sfert de cana de faina
o jumatate de cana de zahar pudra
esenta de vanilie
doua oua intregi
doua galbenusuri
un praf de sare
inghetata si frisca pentru garnitura
MOD DE PREPARARE
Mai intai porneste cuptorul sa se incalzesca. Daca ai cuptor modern, potriveste-l la 200 de grade, daca ai unul mai vechi, da focul la maximum.
Apoi, pune ciocolata la topit. Poti face asta si la cuptorul cu microunde, dar preferabil ar fi sa folosesti un bol asezat deasupra unui vas cu apa fierbinte, pe foc foarte mic. Rupe ciocolata in bucati cat mai mici si pune-o in bol impreuna cu untul. Amesteca des, ca sa se omogenizeze compozitia.
Cu ingredientele enumerate mai sus ar trebui sa-ti iasa opt prajiturele, daca folosesti formele de briose care exista in comert. Unge, deci, cu unt opt astfel de forme si lasa-le deoparte.
Intr-un vas, bate bine cu mixerul cele doua oua intregi, …
