Asocierea perfecta a alimentelor este buna nu numai pentru papilele gustative. Combinatiile alimentare potrivite pot spori eficienta unui aliment sanatos in lupta sa cu diverse boli, conform Huffington Post.
Cercetatorul David Jacobs a dat conceptului numele de „sinergie alimentara.” Produsele alimentare ne afecteaza sanatatea in moduri complexe si, cateodata, poate fi mai eficient sa consumam anumite alimente impreuna.
In ultimii 10 ani, cercetarea in domeniu a determinat un progres enorm in felul in care intelegem cum functioneaza „sinergia alimentara”. „Cu un deceniu in urma, nu stiam nimic despre fitochimicale precum licopenul (cel care a facut rosiile celebre) sau pterostilbenul (continut in afine),” scrie experta in domeniu Elaine Magee pentru WebMD. Si raman inca multe lucruri neelucidate. ?
Studii arata ca urmatoarele alimente „functioneaza” mai bine impreuna:
Rosii si avocado
Un studiu realizat in iunie la Universitatea Purdue a explicat ca substantele carotenoide, existente in produsele colorate, cum ar fi rosiile, nu pot fi absorbite de organism decat daca sunt insotite de putina grasime.
Rosiile sunt bine cunoscute pentru continutul lor de licopen, care poate reduce riscul pentru anumite tipuri de cancer. Pentru a beneficia de asta, puneti alaturi de ele aproximativ un sfert de avocado, echivalentul a 4 grame de grasimi monosaturate.
Carne la gratar si rozmarin
Un studiu efectuat in 2008 arata antioxidantii naturali pe care-i contine condimentul pot impiedica formarea de substante carcinogene in timpul gratarului. Doar putin extract de rozmarin peste bucata de carne este indeajuns pentru asta.?
Spanac?si?lamaie
Putin suc de citrice …
