Cea mai buna metoda pentru a dezgheta carnea este, fara indoiala, sa o scoateti din congelator si sa o lasati in frigider. In acest mod va sta la o temperatura constanta, potrivita, iar bacteriile nu vor putea sa se dezvolte. In acest fel, va fi perfecta pentru consum. Potrivit Departamentului pentru Agricultura a Statelor Unite ale Americii, daca dezghetati carnea in acest mod o puteti chiar recongela daca nu mai vreti sa o gatiti din nou.
Dezghetatul carnii in frigider nu este doar o chestiune de siguranta a alimentelor, ci si una de gust. Atunci cand va fi gatita va avea o textura mult mai buna pentru ca umiditatea este reabsorbita in fibre. In cazul decongelarii rapide, carnea va fi mult mai uscata si mai tare in urma tratamentului termic.
Citeste si?Ce se intampla in corpul tau daca mananci doar carne
Problema este ca lasata in frigider, carnea se dezgheata foarte, foarte greu. Chiar si un singur piept de pui are nevoie de o zi intreaga ceea ce este frustrant, mai ales ca nu avem timpul necesar sa asteptam atat si de cele mai multe ori uitam sa scoatem carnea din congelator, scrie Gustarte.ro.?
Cuptorul cu microunde poate fi un aparat de un real ajutor atunci cand vrem sa dezghetam o bucata de carne repede, repede. Totusi, aceasta varianta nu este indicata, deoarece incalzesc inegal carnea, ajungand ca unele suprafete sa fie aproape gatite. Atunci cand o sa o puneti la gatit anumite suprafete se vor …
