Viața agitata și ritmul alert nu ne permit mereu sa respectam ore fixe de masa și nici un regim alimentar sanatos. 75% dintre bolile moderne sunt o consecinta a alimentatiei nesanatoase si a unui stil de viata dezordonat.
In incercarea de a adopta un stil de viata sanatos ne confruntam deseori cu o alegere dificila: unt sau margarina? Parerile sunt impartite pe acest subiect. Untul, consumat zilnic creste colesterolul, insa nu trebuie exclus din alimentatie. Margarina de asemenea. Care este insa cea mai sanatoasa varianta?
Specialistii sunt de parere ca, intre unt si margarina, este mai sanatos sa consumam untul. Margarina este o grasime pe care nu o gasim in natura. Ea reprezinta de fapt o combinatie de uleiuri vegetale si grasimi prelucrate industrial. Organismul nostru tinde sa acumuleze aceste grasimi sub forma lipoproteinei de densitate joasa sau a colesterolului rau.
Uleiurile utilizate pentru producerea margarinei sunt uleiuri vegetale naturale, precum uleiul de floarea soarelui, de rapita, de soia sau de in oleaginos. Aceste uleiuri contin in mod natural vitaminele E si acizii grasi esentiali, Omega 3 si Omega 6, utile organismului. Dar, cele doua modalitati chimice de producere a margarinei, hidrogenarea partiala si interesterificarea, fac ca untul sa fie un produs mult mai sanatos, pentru ca este produs din grasime animala si este natural.
Ambele produse au aceeasi cantitate de calorii, insa untul este mai bogat in grasimi decat margarina: 8 grame, fata de 5 grame pe care le are margarina.
Nutritionistii sustin insa margarina este un aliment nociv pentru sanatatea copiilor, a femeilor insarcinate si a persoanelor in varsta.
Astfel, untul este alegerea sanatoasa. Se impun si aici insa anumite conditii. Trebuie sa fim extrem de atenti la calitatea produsului, la termenul de valabilitate, dar si la cantitatea consumata. Untul 100% natural, numit si unt clarificat, contine 99 la suta grasime. El este recomandat pentru consum persoanelor sanatoase, care au activitate fizica regulata, insa in cantitati mici, maxim 40 de grame pe zi.
