Cei care vor sa intampine vigurosi sezonul rece trebuie sa includa in dieta lor castanele comestibile. Ele se incadreaza in categoria fructelor foarte nutritive, energizante si remineralizante. Valoarea in kcal este de 220 la 100 g castane si se datoreaza compozitiei lor bogate in glucide cu absorbtie lenta, putine proteine, saruri de potasiu in cantitati semnificative, calciu, magneziu, fier, mangan, tanini si vitaminele B1, B2 si C in cantitati apreciabile. Nutritionistii au remarcat efectul tonic al acestor fructe in diverse afectiuni cardiovasculare, renale sau astenii.
Castanele se consuma coapte, fierte sau prajite, combinate cu unele legume, de preferinta cartofi si varza.
