Ingrediente
400 g carne de vita, tocata2 vinete mari4 rosii130 g mozzarella100 ml vin rosu2 linguri pasta de tomate2 linguri uleipatrunjelsarepiper
Mod de preparare
Speli bine vinetele, apoi le tai pe jumatate, pe lungime, inclusiv coditele. Indepartezi cu grija miezul si il tai cubulete. Presari peste ele putina sare si le dai deoparte 20 de minute, pana lasa zeama, pentru a nu fi amare.?Intr-o tigaie, rumenesti in putin ulei incins carnea tocata, 5-6 minute, pana cand isi schimba culoarea. Adaugi pasta de tomate, pulpa de vinete, apoi torni vinul. Condimentezi cu sare si piper, dupa gust.
Amesteci inca 5 minute. Iei de pe foc si incorporezi mozzarella. Umpli bucatile de vinete cu aceasta compozitie, apoi asezi deasupra rosiile taiate feliute. Dai la cuptor, 15 minute. Servesti, daca doresti, cu frunze de patrunjel.
Cum se face omleta cu vinete la …
