Asociatia Pro Consumatori (fosta Asociatia pentru Protectia Consumatorilor din Romania – APC Romania),?membra a Organizatiei Europene a Consumatorilor, a analizat 30 de sortimente de margarina fabricate/distribuite de catre: Orkla Foods Romania, Unilever, Auchan, Cora, Carrefour, Mega Image, Lidl si Kaufland.
Studiul a fost realizat de catre o echipa de experti ai APC, coordonati de catre conf. univ. dr. Costel Stanciu.
Legislatia in vigoare precizeaza faptul ca pe eticheta ingredientele se mentioneaza in ordine descrescatoare din punct de vedere al cantitatii regasite in alimentul respectiv, adica primul ingredient se regaseste in produsul respectiv in cantitatea cea mai mare, cel de-al doilea ingredient se regaseste intr-o cantitate mai mica decat primul s.a.m.d.
Avand in vedere acest aspect, din toate cele 30 de sortimente s-au constatat urmatoarele:
-??La 43% dintre sortimentele de margarina analizate, primul ingredient este apa.
– La 43%, primul ingredient este reprezentat de uleiuri vegetale in proportii variabile.
– La 10% dintre sortimentele analizate, primul ingredient este reprezentat de uleiuri si grasimi vegetale in proportii variabile.
– La 4%, primul ingredient este reprezentat de grasimi vegetale hidrogenate.
Pline de colorant
93% din margarinele analizate contin mono si digliceride ale acizilor grasi, aditiv folosit ca emulsifiant care contine amestecuri de mono- di-esteri de glicerina ai acizilor grasi prezenti in uleiuri si grasimile alimentare. Mai pot contine si mici cantitati de acizi grasi liberi si glicerina.
93% din produsele analizate contin beta caroten, folosit drept colorant.
77% contin acid citric, folosit ca acidifiant. Cel mai bine documentat efect al acidului citric este distrugerea smaltului dentar, acesta favorizand aparitia cariilor dentare. Acidul citric nu este recomandat in alimentatia copiilor.
60% din produse contin arome artificiale, acestea sunt folosite pentru a potenta gustul si aroma.
60% din margarinele analizate contin conservanti, sorbat de potasiu si acid sorbic. ?Sorbatul de potasiu este un aditiv ce irita pielea, ochii si mucoasele.
37% contin lecitina de floarea soarelui, folosita ca emulsifiant.
30% din margarinele analizate contin poliricinoleat de poliglicerol, folosit ca emulsifiant.
27% dintre produse contin arome naturale, fara a se preciza tipul aromei.
7% din margarinele analizate contin acid lactic, folosit ca acidifiant. Poate produce reactii alergice ca mancarimi, inflamarea limbii si a mucoaselor, respiratie greoaie, secretii nazale, favorizeaza subtierea smaltului dentar si aparitia cariilor.
7% din margarinele analizate contin aroma de unt pentru a intensifica gustul de unt din acele margarine.
3% din margarinele analizate contin EDTA, aditiv folosit pentru mentinerea culorii. Studiile arata ca acest aditiv alimentar poate induce modificari metabolice, dezechilibre privind mineralele, inhiba enzimele, genereaza tulburari gastrointestinale si crampe musculare, poate da reactii alergice. Este interzisa folosirea acestuia in alimentele destinate copiilor.
Etichetare inselatoare
Expertilor APC le-a atras atentia modul in care agentul economic?”Orkla Foods Romania”?a realizat etichetarea produsului?”Margarina Linco cu unt”.
Asa cum este specificat pe eticheta, proportia untului este de 0,5%. Insa tot aici este indicata si proportia de sare, de 0,7%, asa incat ne putem intreba retoric de ce acest produs nu s-a numit „Margarina Linco cu sare si unt”.
Un alt produs care le-a atras atentia expertilor APC este „Margarina Delma cu savoare de unt si de paine pe vatra”, distribuita de Unilever. In acest produs nu exista unt, nici macar sub forma de urme, respectiva savoare fiind data de aromele artificiale din compozitia produsului!
Asociatia Pro Consumatori solicita celor doi agenti economici sa respecte prevederile legale in materie si?sa informeze corect consumatorii?asupra produsului mentionat.
CITATE
a”Margarina a fost produsa incepand cu anul 1870 de catre francezul Hippolyte Mege-Mouriez in regiunea Provence, la solicitarea lui Louis Napoleon al III-lea, in incercarea de a identifica un substitut convenabil al untului. Timp de cateva decenii, consumul margarinei a fost incurajat foarte mult de catre industria media, dar si de catre specialistii de la vremea respectiva, intarind ideea ca este mai putin costisitoare decat untul si mai sanatoasa, intrucat nu contine la fel de multe grasimi saturate. Timpul a trecut si iata ca in ultimii ani, munca de cercetare intreprinsa de catre cei mai reputati medici si specialisti in domeniu dovedeste la unison un singur lucru: a”untul a fost, este si va fi intotdeauna mai sanatos decat margarina”. „Grasimile trans” care se regasesc in margarina. sunt si cele asociate cu declansarea bolilor cronice, iar studiul efectuat in anul 1993 de catre Harvard School of Public Health concluzioneaza ca ingestia uleiurilor vegetale partial hidrogenate creste incidenta infarctului miocardic. In acel studiu, cercetatorii au demonstrat ca reducerea cu numai 2% a energiei provenite din grasimile trans, sustinuta de inlocuirea acestora cu grasimile nesaturate sanatoase, ar reduce cu o treime numarul afectiunilor cardiovasculare.” Dumitru Balan, nutritionist
a”Astazi, cunoastem ca grasimile trans continute in margarina cresc nivelul colesterolului LDL (colesterolul a”rau”), particulele mici si dense ale acestui colesterol afectand arterele si promovand inflamatia in organism. Acest fenomen produce o hiperactivitate a sistemului imunitar, putand fi asociat cu declansarea afectiunilor cardiovasculare, atacului vascular cerebral, dar si cu diabetul sau cu alte afectiuni cronice. In acelasi timp, studiile efectuate pe animale au demonstrat ca ingestia grasimilor trans sta la baza obezitatii si a rezistentei la insulina, precursoare a diabetului de tip 2. Validez din studiul intitulat a”Margarine and butter consumption, eczema and allergic sensitization in children. The LISA birth cohort study” o legatura evidenta intre declansarea atopiei in randul copiilor si consumul grasimilor trans. Acest studiu s-a publicat in anul 2006 si a luat in calcul informatiile a 2582 copii cu varsta de 2 ani, concluzionand ca ingestia margarinei este asociata cu declansarea afectiunilor de natura alergologica”
Ingrid Ada Balan, medic specialist pediatru, cabinet www.vindecadai.ro.
„Atunci cand vorbim despre sanatate, oferta „2 in 1” nu trebuie sa existe. Multi oameni atenti la sanatatea lor prefera grasimile vegetale, in defavoarea celor animale, crezand ca acestea sunt mai sanatoase. Adevarul este ca excesul de grasime vegetala este la fel de daunator ca si cel de grasime animala. Atunci cand vorbim despre margarina, atingem de fapt un vechi mit, de la care a pornit intrebarea „margarina sau unt?”, „grasime vegetala sau animala?”. Grasimea vegetala este lichida si trebuie sa sufere un proces chimic, de hidrogenare, pentru a deveni solida si deci tartinabila, sau sa fie amestecata cu grasime animala. Margarina nu reprezinta o solutie nici pentru oamenii aparent sanatosi si nici pentru cei cu boli cardiovasculare”, Dr. Florin Ioan Balanica, Specialist in medicina personalizata, nutritie si nutrigenomica, Fondator al „Scolii pentru Sanatate si Longevitate”.
a”Margarina inseamna hidrogenare. O …
