Ingrediente
2 verze murate
1 kg carne de porc tocata
100 g orez
3 cepe
patrunjel, dupa gust
1 praz
1-2 linguri ulei
2-3 linguri pasta de rosii
2-3 linguri pasta de ardei
200 ml vin
bulion
sare
piper
cimbru
foi de dafin
2 rosii din bulion
afumatura, dupa gust
Mod de preparare
Speli varza si o lasi in apa rece, la desarat. Toci fideluta foile groase. Speli orezul, tai ceapa, patrunjelul si prazul, dupa ce ii dai deoparte 2-3 foi, le calesti in ulei incins, adaugi orezul, tii cateva minute, apoi lasi la racit. Combini carnea cu verdeata tocata, pasta de ardei si de rosii, cu orezul, un pic de vin, sare, piper si cimbru.
Umpli foile de varza si le rulezi. Aranjezi pe fundul vasului cateva frunze si un strat de varza tocata. Asezi primul strat de sarmale, un strat de varza tocata, feliute de afumatura, pasta de rosii si de ardei …
