Ingrediente
1 kg ardei capia
4-5 ardei iuti uscati (sau 1 lingura de boia iute)
1 lingura boia dulce
4-5 rosii (sau 3 linguri pasta de rosii)
1 lingura seminte de coriandru
1 lingura seminte de chimen
1 capatana de usturoi
coaja si zeama de la 1 lamaie (sau 1 lime)
2 linguri ulei
1 lingurita sare
Mod de preparare
Oparesti 1 minut rosiile, le clatesti cu apa rece si le cureti de pielite. Cureti ardeii de cotor, seminte si pielita (folosesti aparatul de curatat cartofi). Fierbi rosiile si ardeii tocati circa 10-15 minute pana se face totul o pasta groasa. O lasi deoparte la racit.
Incalzesti semintele de chimen si de coriandru intr-o tigaie fara ulei, le tii pana cand incep sa emane aromele, apoi le dai deoparte. Procedezi la fel cu ardeii iuti pana devin crocanti. Zdrobesti semintele si …
