Ai in tine focul pasiunii pentru dulciuri si abia astepti sa coci fursecuri, cozonaci sau sa faci alte prajituri delicioase? Daca da, sa stii ca nimic nu te poate opri din acesta pasiune, in afara de lipsa ustensilelor de bucatarie potrivite. De la facalet si pana la forme silicon, exista o lista destul de lunga de accesorii pe care trebuie sa le detii pentru a prepara prajituri si dulciuri. Asadar, esti gata sa verifici daca ai tot ce-ti trebuie inainte de a porni la munca?
Realizarea de retete de desert si produse de patiserie (prajituri, madlene, macarons sau alte delicatese) necesita practica constanta si multa motivatie. Pregatirea dulciurilor si deserturilor in familie, cu prietenii sau pentru un eveniment (de exemplu un botez, nunta sau ziua de nastere) implica un lucru: a avea o competenta semi-profesionala. Inseamna ca nu poti face greseli! Pentru a oferi oaspetilor deserturi gustoase, trebuie sa ai la dispozitie instrumentele potrivite. Pentru un patiser profesionist sau pentru o gospodina care doreste sa pregateasca dulciuri pentru a fi savurate acasa, instrumentele indispensabile sunt: cutit, lingura, furculita, spatula, foaie de copt, castroane, aluminiu sau folie alimentara, boluri, forme prajituri, mixer si asa mai departe.
Castronul semisferic este un accesoriu din otel inoxidabil care este folosit zilnic in bucatarie si patiserie. Este un fel de castron de salata care-ti permite sa amesteci in mod eficient preparatele si ingredientele, adesea folosind un tel sau un mixer. Deja din Evul Mediu a fost folosit.
Spatula sau pensula, iata un alt instrument care nu poate lipsi in bucataria unui patiser. Patiserii, da, au si pensule si spatula poate pentru ca fac opere de arta. Spatula este o ustensila moale, adesea din silicon, si la fel este si pensula.
Sac a poche este un must pentru fiecare bucatar patiser care se respecta! Este foarte folosit in bucatarie si in patiserie, deoarece iti permite sa umpli deserturi cu crema si multe altele, totul cu o nota decorativa! Se va dovedi esential, dar te sfatuim sa il folosesti numai dupa ce ai atins un anumit nivel de patiserie.
Formele de patiserie sunt, de asemenea, obligatorii. Aceste mici instrumente iti permit sa dai diferite forme dulciurilor. Practice si disponibile cu diferite forme geometrice, acestea iti permit sa realizezi deserturi cu contururi precise, regulate si clare.
Sita o folosim atunci cand este necesar sa se filtreze impuritatile, faina sau altele (de exemplu, migdalele). Sita permite obtinerea de compusi fara bulgari. Sita este deseori proiectata din otel inoxidabil cu ochiuri mai mult sau mai putin late in functie de necesitate.
Facaletul este numai bun pentru a intinde orice tip de aluat pentru prajituri, torturi sau placinte.
Mixerul sau telul sunt esentiale pentru a prepara orice produs de patiserie. Desi telul este accesoriul clasic folosit de bunicile noastre, mixerul este mult mai modern si eficient intr-o bucatarie moderna.
Ce altceva am putea adauga la aceasta lista deja destul de lunga?
Ai putea opta pentru un storcator sau un blender … te sfatuim totusi insa sa incerci mai intai cele mai simple retete pentru a intelege daca pasiunea ta are viitor, inainte de a-ti umple bucataria cu articole inutile! Acum chiar ai tot ce iti trebuie pentru a incepe sa faci dulciuri.
Aminteste-ti un lucru: important este sa incerci! Trebuie sa incerci, sa incerci si sa incerci din nou: practicarea este singurul mod prin care va trebui sa mergi inainte de a putea face desertul la care ai visat intotdeauna.
