Ingrediente
240 g faina + putina pentru tapetat
60 g zahar pudra
100 g unt + putin pentru tapetat
1 varf cutit sare
5 pere
50 g ciocolata neagra (70% cacao)
50 ml cafea tare, fierbinte
1 lingurita esenta vanilie
3 oua
100 g zahar
100 g nuci macinate
1 lingurita praf de copt
50 g ciocolata amaruie razuita
Mod de preparare
Framanti un aluat din 200 g de faina, zahar pudra, unt, sare si-l invelesti intr-o folie de plastic, apoi il lasi o ora la frigider. Tapetezi o forma de tarta, asezi aluatul in ea, intepi cu furculita din loc in loc si dai la cuptorul incins 15 minute.
Speli perele, elimini coaja, coditele si casutele cu seminte si tai pe jumatate. Le pui un sfert de ora in putina apa clocotita pe foc. Apoi le scurgi si le dai deoparte. Topesti 50 de grame de ciocolata in cafeaua fierbinte si adaugi esenta de vanilie. Bati ouale cu zaharul pana devine o compozitie pufoasa si amesteci cu …
