Aluat crocant, cu margini pufoase, sos italian de rosii copt la soare, mozzarella blanda si toppinguri care iti plac cel mai mult — pizza este una dintre cele mai populare feluri de mancare. Numarul de restaurante italiene serveste drept marturie in acest sens. Ce cuptoare electrice profesionale pizza ar trebui sa alegi?
Ce dispozitive functioneaza cel mai bine la o pizzerie? O pizza italiana adevarata este coapta in cuptoare pe lemne unde temperatura ajunge pana la 500 de grade C. Din pacate, astfel de temperaturi sunt de neatins acasa.
Cu toate acestea, merita sa alegi cuptoare electrice profesionale care ofera cea mai ridicata temperatura de coacere posibila. Modelele electrice profesionale sunt o alegere mult mai fiabila deoarece poti mentine temperatura optima de coacere cu o mai mare precizie. Un cuptor electric este o alegere mult mai buna, decat un cuptor pe gaz pentru pizza.
Cuptoare electrice profesionale – Cum sa le alegi?
Valorile de performanta ale cuptoarelor profesionale de pizza sunt diverse. Daca optezi pentru un cuptor de pizza adevarat, poti sa coci doua saua sase+sase pizza in scurt timp. De asemenea, poti obtine cele mai bune rezultate cu astfel de dispozitive, deoarece ofera o temperatura de aproximativ 500 de grade C.
In multe restaurante nu exista conditii potrivite pentru montarea unui cuptor cu lemne. De aceea poti opta pentru cuptoare electrice profesionale pentru pizza. Este echipamentul necesar pentru functionarea unitatilor de catering cu bucatarie italiana. In timp ce cuptoarele cu lemne difera putin unele de altele, diferentele dintre cuptoarele electrice nu pot trece neobservate.
Temperatura maxima – de cele mai multe ori, cuptoarele profesionale pentru pizza permit coacerea la temperaturi de la 250 de grade C la 500 de grade C. Daca iti pasa de cele mai bune rezultate, ar trebui sa alegi cele mai mari valori posibile.
Capacitate – in functie de cuptor, in el poti prepara doua, patru sau chiar doisprezece pizza. Marimea cuptorului depinde de dimensiunea restaurantului tau, precum si de varietatea pizza pe care le servesti.
Diametrul maxim de pizza este un alt criteriu de care ar trebui sa tii cont. Desi majoritatea pizza traditionale italiene au in jur de 30 cm in diametru, poti cumpara cuptoare pentru pizza mai mari (45 sau chiar 60 cm in diametru).
Performanta este un criteriu foarte important. Cu cat traficul unitatii tale este mai mare, cu atat echipamentul pe care trebuie sa-l alegi este mai puternic. Clientii nu doresc sa astepte mult pentru comenzile lor, asa ca pizza in cuptor electric profesional trebuie coapta cat mai repede posibil.
Astazi, poti gasi cu usurinta cuptoare electrice profesionale cu baza din inox sau samotat.
Vei vedea ca pizza va fi mult mai gustoasa, mai suculenta si mai frageda, iar asta va atrage noi clienti care vor deveni obisnuiti. Pentru a nu pierde bani atunci cand cumperi echipamente profesionale, trebuie sa te ghidezi dupa cateva criterii, iar unele dintre ele au fost mentionate mai sus.
