Dieta macrobiotica – cu rol de detoxifiere – are origini nipone si a suferit numeroase transformari in decursul timpului, insa principiile pe care se bazeaza sunt aportul scazut de grasimi si cel crescut de fibre alimentare.
„Deoarece aceasta dieta sustine consumul de alimente sarace in grasimi si bogate in fibre, este considerata ca o dieta recomandata persoanelor care postesc, dar si pacientilor diagnosticati cu boli cronice sau cancer. Explicatia ar fi ca alimentele componente ale acestei diete sunt bogate in fitoestrogeni, substante care ajuta la prevenirea si reducerea riscului aparitiei cancerului de san, de exemplua”, explica nutritionistul Lygia Alexandrescu pentru Agerpres.
Ea sustine ca fiecare masa din cadrul dietei macrobiotice se bazeaza pe 50 – 60% carbohidrati (glucide) rezultate din orez brun, paine din faina integrala de secara sau de ovaz, iar legumele reprezinta si ele 25 – 30% din compozitia mesei macrobiotice.
„Este recomandat ca o treime din legume sa fie consumate proaspete, nemodificate termic, si restul sa fie preparate la abur, fierte sau la gratar. Foarte recomandate in aceasta dieta sunt fasolea verde sau uscata, lintea sau soia. Supele pot fi o parte importanta a dietei macrobiotice, cele mai indicate fiind cele de legume si zarzavaturi de sezon. Produsele de panificatie de tip paste, fidea, paine alba, foietaj etc. vor fi consumate foarte rara”, este sfatul nutritionistului.
Macrobiotic nu inseamna ?vegetarian
Lygia Alexandrescu precizeaza insa ca dieta macrobiotica nu exclude produsele de origine animala, acestea putandu-se consuma de mai multe ori pe saptamana, insa in …
