Printre dealurile inverzite ale Thailandei, localnicii cauta balega de elefant din care „rasar” boabe de cafea pe care le culeg cu indemanare. Dupa ce le vor spala si le vor rasni, vor folosi aceste boabe inghitite in ajun de pachiderm pentru pregatirea unei cafele unice, printre cele mai scumpe din lume, relateaza EFE.
Stomacul elefantului actioneaza ca o oala sub presiune, spune producatorul care lauda aromele acestei bauturi cu aroma de iarba si fructe, obtinuta din boabe care au intrat in contact cu alimentele consumate de elefanti. Iar acizii care faciliteaza digestia suprima amaraciunea cafelei, asigura el. Totusi, pentru Aleaume Paturle, proprietar al cafenelei Lomi din Paris preferata de iubitorii cafelei bune din capitala franceza, interesul pentru aceasta cafea este anecdotic.
„Acest tip de cafea este amuzant dar nu este cel mai bun produs. Pentru a face o cafea buna trebuie controlata fermentatia. Daca pana la urma cafeaua are un gust inconsistent, cel care o consuma …
