Semintele de chia provin de la o planta inrudita cu menta, originara din Mexic si Guatemala si sunt folosite ca si aliment inca de pe vremea aztecilor. Exista chia alba, maro sau neagra si indiferent de soi are un aport nutritiv semnificativ. Chia contine calciu, magneziu si fosfor si este o importanta sursa de omega-3.
Semintele de chia sunt extrem de usor de introdus in alimentatie: se pot adauga in orice tip de mancare si combina cu orice tip de ingredient deoarece nu au un gust anume si nu vor schimba aroma mancarii.
Avem cel putin 10 motive sa consumam seminte de chia:
– este un tratament naturist pentru diabetul de tip 2 datorita capacitatii de a incetini digestia;
– au continut ridicat de fibre- 30g de chia contin 11g de fibre adica 30% din doza zilnica recomandata;
– continut ridicat de omega-3 (important pentru santatea creierului)- 5g de omega3 la 30g de chia;
– santatea dintilor si a oaselor- 30g de chia contin 18% din doza zilnica recomandata de calciu, ceea ce ajuta la un sistem osos puternic, dinti sanatosi si previne osteoporoza;
– sa nu uitam de continutul de Mangan!- desi nu este un nutrient foarte cunoscut, prezenta acestuia in organism este benefica deoarece ajuta la asimilarea usoara a altor elemente nutritive esentiale cum ar fi biotina si tiamina;
– mult fosfor- cu un aport de fosfor de 27% din DZR, semintele de chia ajuta pe langa mentinerea sanatatii dintilor si oaselor si la sintetizarea celulelor de regenerare si crestere;
– sursa de proteine importanta pentru persoanele vegetariene- o portie de 30g de seminte chia contine 10% din DZR;
– lupta impotriva formarii grasimii abdominale- datorita efectului de stabilizare a zaharului din sange;
– contin triptofan- substanta pe care o mai regasim si in carnea de curcan si care ajuta la reglarea apetitului, a somnului si imbunatateste starea de spirit.
– imbunatatesc conditia fizica generala- regleaza tensiunea arteriala conform Cleveland Clinic, cresc colesterolul „bun” si il reduc pe cel „rau”.
Ce zici, nu degeaba sunt considerate semintele de chia un superaliment?
Uite o idee cum sa prepari un mic dejun delicios cu chia:
Inmoaie cu o noapte inainte chia in lapte de migdale cu vanilie pentru a crea baza acestui mic dejun hranitor. Dimineata mixeaza compozitia pana obtii o consistenta de crema-spuma, pune cateva linguri din amestec intr-un bol si lasa-ti imaginatia libera: poti adauga deasupra fructe si nuci in cele mai diverse combinatii. Iti spun un truc: amestecul de baza rezista in frigider si cinci zile, asa ca te sfatuiesc sa iti pregatesti baza intr-o cantitate mare de duminica seara pentru a avea micul dejun asigurat pentru toata saptamana!
Tu consumi deja chia? Cum iti place sa o gatesti?
