Suntem obisnuiti sa mancam orez si am auzit despre proprietatile benefice ale acestuia. In plus, suntem convinsi ca asiaticii isi mentin aspectul tineresc cu ajutorul acestei cereale.
Intrebarea care se ridica este: care este varianta cea mai sanatoasa dintre orezul alb si cel brun? Iata cateva aspecte comparative intre cele doua, care iti vor usura decizia.
In primul rand, trebuie sa stim ca exista o diferenta de procesare intre cele doua cereale. In cazul orezului brun este indepartat doar stratul superior prin macinare, ramanand forma integrala a cerealei, astfel isi pastreaza calitatea nutrientilor care sunt bogati in fibre. In schimb, orezul alb isi pierde prin macinare o mare parte din germenii de orez, fiind mai sarac in fibre. Este varianta rafinata.
Desi orezul alb este mai gustos decat cel brun, cel din urma este bogat in proteine, calciu, fibre, zinc si potasiu. Orezul alb creste nivelul glicemiei in sange, tocmai din aceasta cauza cei care sufera de diabet sunt sfatuiti sa il inlocuiasca cu cel brun. Efectele pozitive ale orezului brun pot fi masurate prin gradul ridicat de energie eliberata treptat in organism.
In ceea ce priveste indicele …
