Nu exista o singura reteta de supa minestrone. Ingredientele se schimba odata cu anotimpurile. Iarna, cand este frig, supa trebuie sa fie calda si satioasa, cu mai multe paste si legume, in timp ce vara, cand este cald, supa trebuie sa fie usoara, mai putin consistenta, sa contina sparanghel, mazare, fasole, anghinare.?
„Secretul supelor bune consta de fapt in ingredientele folosite. O supa buna poate fi preparata si pusa in bol in cateva minute. E la fel de gustoasa ca aceea pentru care ati petrecut o ora ca sa o pregatiti. Important este ca puteti prepara supe din aproape orice ingrediente si, cu putina imaginatie, pot fi delicioase”, explica?Jamie Oliver in cartea de retete „Bucatarul se dezbraca… de secrete”.
Citeste si:?Reteta lui Jamie Oliver de pui aromat cu pasta de curry verde
Faimosul bucatar propune o reteta simpla de?supa minestrone.?
Ingrediente (pentru 6 portii):
10 rosii mari coapte
3 morcovi medii
2 fire de praz medii
5 bucati de telina
?2 cepe rosii
1 varza
1 lingura de ulei de masline
2 catei de usturoi
1 lingura cu varf de rozmarin proaspat tocat
850 de ml de zeama de costita afumat sau sunca fiarta
3 pumni de busuioc proaspat
170 g de spaghete
sare si piper
parmezan ras
Citeste si:?Jamie Oliver, bucatarul de Craciun
Mod de preparare:
Crestati rosiile si lasati-le putin in apa clocotita. Apoi decojiti-le, scoateti semintele si taiati-le in cuburi mari. Curatati?si tocati cubulete?morcovii, prazul, telina si ceapa. Spalati si taiati mare varza.?
Puneti uleiul de masline …
