Daca americanii ar manca mai multe alimente sanatoase, precum fructe si legume, si mai putine alimente grase si sarate, mai multe zeci de mii de vieti ar putea fi salvate in fiecare an, a afirmat Ashkan Afshin, profesor de sanatate publica in cadrul Universitatii din Washington, principalul autor al acestui studiu.
„Grasimile trans”, foarte nocive pentru sanatate, au fost in mare parte eliminate din produsele alimentare din SUA dar ar putea sa se afle in continuare in biscuiti, anumite tipuri de margarina si alte alimente industriale.
„Rezultatele noastre arata ca aproape jumatate din decesele provocate de maladii cardiovasculare in SUA pot fi evitate ameliorand regimul alimentar”, subliniaza profesorul Afshin.
Cercetarea se bazeaza pe un ansamblu de date colectate inca din anii 1990, printre care o ancheta nationala privind sanatatea si nutritia (National Health and Nutrition Examination Survey), precum si pe statistici ale Organizatiei Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura (FAO).
Peste 600.000 de persoane mor anual de o boala cardiovasculara …
