Alcoolul etilic sau etanolul care intra in componenta bauturilor alcoolice, rezulta din fermentarea glucidelor sub actiunea microorganismelor (drojdia). ?”??”??”??”??”?Cantitatea si calitatea alcoolului consumat pot transforma betia ocazionala, combinatiile apetisante sau consumul regulat in momente placute sau in surse de otravire a organismului.Din punct de vedere caloric, alcoolul este mai periculos decat zaharul. Caloriile cresc in functie de taria bauturii alcoolice, fiind insa lipsite de valori nutritive. Un gram de alcool aduce sapte calorii si niciun nutrient. Aceste calorii goale pot fi tranformate in energie de organism numai in combinatie cu vitaminele si proteinele. Etanolul nu este doar o sursa considerabila de energie si un element toxic pentru celule, …
