O fabrica in care se prepara carnatii pentru hot dog nu are o priveliste frumoasa. Carne de porc, zeama de la carcasele de pui, conservati pudra, arome, colorant, sunt cateva dintre ingredientele care alcatuiesc mancarea consumata de milioane de persoane, scrie Daily Mail.Fabricarea hot dog-ului este un proces dezgustator. Hot dog-ul este originar din Frankfurt, Germania, iar la inceput era un carnat de porc care se servea cu paine. Imigrantii germani sustin ca l-au facut cunoscut in SUA in secolul XIX, iar apoi a devenit alimentul procesat de astazi.S-a demonstrat stiintific faptul ca hot dog-ul nu este benefic pentru sanatate, fiind unul dintre cele mai nesanatoase alimente. Fondul pentru Cercetarea Cancerului recomanda evitarea sau reducerea consumului de carne procesata. Se pare ca hot dog-ul, la fel ca toate? alimentele procesate, creste riscul aparitiei cancerului la intestine.Ce contine de fapt un hod dog?Carne – Hot dog-ul traditional este realizat din resturi de carne de porc (resturi provenite de la cotlete, slanina si sunca, dupa ce acestea au fost indepartate de pe oase), la care se adauga carne de pui sau de curcan. Carnea rezultata este amestecata cu apa, conservanti, arome si coloranti. Chiar daca in unele retete de hot dog se gaseste? putina carne, in prepararea alimentului se foloseste pana la 64% carne recuperata mecanic (pasta care rezulta dupa ce o carcasa este introdusa intr-o presa metalica si amestecata cu apa). Carnea rezultata este mult mai ieftina decat carnea obisnuita.Apa – Apa este folosita pentru a crea o pasta moale, care apoi este stoarsa in tuburi si fiarta.Amidon – toate tipurile de hot dog contin amidon. Hot dog-ul contine de obicei amidon de cartofi, faina de grau sau pesmet amestecat cu sare. Amidonul da volum hot dog-ului, leaga compozitia si face produsul placut pe limba.Sare – Hot dog-ul contine aproximativ 2% sare, ceea ce il introduce printre alimentele cu nivel ridicat de sare si periculoase pentru sanatate. Consumarea hot dog-ului in exces creste riscul aparitiei hipertensiunii arteriale, atacului cerebral si a bolilor de inima.Proteina din lapte – Aceasta ajuta la legarea compozitiei. Proteina din lapte nu prezinta niciun risc pentru sanatate decat in cazul alergiilor la produsele lactate.E250 – nitrit de sodiu – Carnea procesata creste riscul aparitiei cancerului la intestine, …
