Cauti o reteta de piftie, sarmale sau cozonac? Nu mai scotoci dupa cartile de bucate sau prin retetele mamei! Totul se gaseste pe internet. Tinerele gospodine, dar si cei care abia se initiaza in tainele bucatariei pot gasi in mediul virtual nu numai ingredientele necesare, dar si imaginile video ale etapelor de pregatire a bucatelor de Craciun. Mai mult, poti afla, din comentariile postate pe youtube ce anume trebuie evitat sau, adaugat, astfel incat sarmalele sa iti iasa „ca la mama acasa”.
„1 kg de carne tocata, jumatate carne grasa, jumatate carne macra, un litru de suc de rosii, patru cepe tocate, 200 g de orez, frunze de varza, 2 linguri de pasta de tomate, 5 linguri de ulei, condimente, cimbru, sare si piper”, iti explica una dintre „experte”, intr-un clip postat pe youtube.
Citeste si: Reteta traditionala din Muntenia: Puricei
Si tot de aici, poti afla o reteta traditionala de cozonac cu nuca, asa cum il prepara gospodinele maramuresene, de la Botiza. Imagine HD! Singurul neajuns este ca nu toate gospodariile sunt dotate cu cuptoare cu lemne pentru ca produsul sa aiba gustul celui preparat in nordul tarii.
Verifica si nu experimenta!
Desi retetele de Craciun ale bunicii par sa se fi mutat pe internet, cata incredere poti sa ai in ceea ce gasesti in spatiul virtual? „Internetul este o lume in care gasesti, aparent, de toate. Dar, in ceea ce priveste calitatea informatiei, ramane de discutat. De multe ori, informatia nu este acoperita de competenta, iar onestitatea sursei ridica semne de intrebare. E foarte comod, dar daca nu verificam informatia vom deveni foarte superficiali. Si din pacate, asta s-a si intamplat. Desigur, pe internet gasessti si lucruri utile”, sustine Doina Isfanoni, doctor in etnologie.
Aceasta compara internetul cu o padure in care intalnesti si uscaciuni, dar si copaci frumosi.
„Trebuie discernamant si sa verifici informatia postata in mediu virtual. De aceea, recomand cartile de bucate traditionale, mai ales ca, in ultimul timp, s-au reeditat foarte multe carti bune, unele chiar din perioada interbelica. Le recomand gospodinelor sa nu experimenteze, ci sa verifice. Altfel, exista riscul de a distruge masa de Craciun, utilizand retete neverificate de pe internet”, explica Doina Isfanoni.
Cartile de bucate nu sunt editate in tiraje mari. „Tirajul nu depaseste 500 de exemplare. Astfel, o carte de bucate devine una rara. Desigur, internetul a scazut vanzarile acestor carti si nu numai. Pare mai usor sa gasesti informatia pe net, decat sa o citesti intr-o carte. Din pacate nu mai citim, iar ceea …
