Ingrediente
3 vinete
3 catei de usturoi, curatati si feliati
crengute de cimbru verde (frunzele alese)
1 ardei iute uscat, maruntit
6 linguri de ulei de masline extravirgin
2 conserve (de 400 g) de rosii intregi
1 strop de otet balsamic
1 legatura de busuioc proaspat (frunzele alese si tulpinile tocate)
150 g branza cheddar, data prin razatoare
2 maini de parmezan ras
6-8 foi de lasagna
Mod de preparare
Preincalzesti cuptorul la 200 de grade Celsius. Oparesti vinetele intregi deasupra unui vas cu apa care fierbe la foc mic, 30 de minute, apoi scoti pulpa vinetelor si o toci cat mai mare. Rumenesti treptat vinetele tocate intr-o cratita incapatoare, usturoiul, cimbrul si ardeiul iute in ulei de masline, aprximativ 10 minute.
Adaugi rosiile prunisoare de la conserva, le maruntesti cu o lingura de lemn, apoi adaugi un strop de otet balsamic si o parte din frunzele de busuioc. Lasi compozitia sa dea in clocot si fierbi la foc mic aproximativ 10 minute, pana cand sosul a scazut si a devenit mai gros.
Intinzi un strat din sosul de vinete intr-o …
