Ingrediente
Pentru umplutura
250 g carne tocata de vita
250 g carne tocata de porc
2 cepe, tocate fin sau date prin razatoare
2-3 catei usturoi, pisati
sare
piper
foi de dafin
2 linguri unt
smantana (pentru servit)
patrunjel (pentru servit)
Pentru aluat
3 cani faina
1 cana apa rece
2 linguri ulei
sare
Mod de preparare
Pentru prepararea aluatului, amesteca toate ingredientele intr-un vas si framanta pana poti forma o bila din el, cam 10 minute. Acopera si da deoparte, lasand aluatul sa se odihneasca pana cand e gata de preparare.
In timp ce aluatul se odihneste, prepara umplutura si combina carnea tocata, ceapa, usturoiul, sare si piper. Amesteca bine. Imparte aluatul in 4 portii egale si intinde fiecare intr-o foaie subtire. Cu gura unui pahar sau borcan decupezi cercuri din aluat si le umpli cu lingurita din compozitia de carne.
Impaturesti marginile, una peste alta si le sigilezi, apasand bine. Procedezi cu fiecare la fel. Asaza coltunasii cu carne pe o suprafata …
