Un studiu international a demonstrat ca intre 85 si 90 la suta din cazurile de artrita sunt declansate de alimente. Eliminarea din dieta a alimentelor problematice poate ameliora durerile cauzate de aceasta boala.
In cazul artritei, unele alimente din dieta zilnica pot cauza inflamare in multe zone ale corpului, inclusiv la incheieturi, in timp ce altele pot actiona ca medicamente de scadere a durerii si rigiditatii oaselor. Anumiti compusi specifici din alimente, printre care grasimile, pot sa regleze functionarea unor substante chimice din organism, numite prostaglandine, care ajuta la controlarea inflamarii, a durerii si a altor simptome artritice.
Profesorul in nutritie Earl Mindell sustine in cartea Mica biblie a nutritiei, aparuta la editura Lifestyle Publishing, ca rosiile, cartofii, vinetele si ardeii sunt cele mai comune alimente care cauzeaza simptome de artrita. Alte alimente cu acelasi efect cu citricele, porumbul, graul si produsele lactate.
Cum provoaca aceste alimente artrita? „Teoria cea mai probabila este ca ele irita captuseala interioara a intestinelor, fapt care le permite particulelor de hrana sa evadeze in fluxul sangvin. Aceste particule alimentare nu sunt identificate corespunzator de sistemul imunitar si de aceea sunt percepute ca invadatori si sunt atacate. Acest proces poate cauza inflamare in multe zone ale corpului”, explica profesorul Earl Mindell.
Dieta de eliminare
Daca aveti artrita, merita sa incercati ceea ce doctorul Mindell numeste dieta de eliminare. De exemplu, incercati timp de trei saptamani sa nu mai consumati cartofi si observati-va starea de sanatate. Daca simptomele de artrita se amelioreaza si chiar dispar, eliminati cartofii din dieta cel putin trei luni.
Dupa aceasta perioada, mancati dimineata o cantitate moderata de cartofi si observati din nou simptomele care se manifesta in urmatoarele trei zile, cum ar fi probleme digestive, nas infundat, dureri de cap. Daca prezentati aceste simptome, eliminati complet alimentul din dieta cel putin trei luni, iar dupa aceea, nu il mancati de mai mult de doua ori pe saptamana. Incercati dieta de eliminare pentru mai multe alimente pentru a descoperi care sunt cele care va …
