Bolo Steak House e „probabila” cel mai fain loc de mancat si baut vinuri bune din Vama Veche – unde „probabila” de-aia e pus intre ghilimele, ca e eufemism, sa n-avem vorbe!
„Amintirile ma chinuiesc, amintirile ma rascolesc.a” Mai ales cand ajung in Vama intr-o zi lucratoare insorita si Vama e aproape pustie – apropo, sa stiti ca e la fel de misto si intr-o zi ploioasa de octombrie, am incercat.
Pentru cine nu stie inca, Bolo e o Institutie – eu fac parte deja dintre cei de varsta a doua si nu pot recunoaste decat trei astfel de institutii in Vama: Bibi, Stuf si Bolo.
Lista lor de vinuri romanesti o depaseste pe a multor restaurante cu pretentii pana la cer. Si nici cea de mancare nu e mai sarmana. Iar daca cumva „ai o intrarea” la Calin, managerul, poti sa ai placuta surpriza intr-o frumoasa dimineata de vara sa-ti „inmoi ciocula” intr-o „zmeurataa” – nu, nu e un smoothie! – de casa.
Un pranz bine gatit
Piept de porc gatit lent, la temperatura scazuta, alaturi de mamaliguta cu hribi, branza rasa si ou de prepelita, iar alaturi inca doua-trei bucati de mamaliga trasa la tigaie si invelita in bacon crocant – asta a fost „oferta zileia” cand am ajuns la Bolo. Savuros? E putin spusa?? iar in zare se …
