Foto: Chris Rogers / Getty Images/iStockphoto
?Calitatea laptelui deriva din compozitia chimica, dependenta la randul ei de specia animalului de la care provine, de hrana consumata, de starea de sanatate a acestuia. Mai intervin si factorii legati de prelucrarea si procesarea laptelui.? Inainte de a elimina ceva din alimentatie ar fi bine sa stim cat de benefic este pentru sanatatea noastra
?”Principala problema este ca lactatele produc un mucus care conduce la inflamatie, iar inflamatia produce boala degenerativa si neoplazie (cancer). Laptele are doua mari componente: lactoza (zaharul) si caseina (proteina). In cazul laptelui de vaca aceste cantitati sunt de 30 de ori mai mari decat necesarul uman. In perioada prepubertara, pana pe la 8-9 ani, organismul accepta cele doua substante si de aceea le putem da copiilor lapte de vaca, iar ei cresc fara probleme. Riscul consumului de lapte dulce la maturitate este dat de faptul ca proteina din lapte ramane nemodificata si se depune in corp, ducand mai tarziu la aparitia bolilor degenerative. Prin urmare laptele nu este o sursa de boala imediata. Poate fi consumat fermentat (sub forma de iaurt, sana, chefir) fara …
