Bautura preparata din smochine este comercializata la targurile de produse traditionale, dar si online.
Traditionala rachie de prune sau de mere, produsa la Teregova sau la Cornereva, are un rival tot mai puternic. Este vorba de rachia de smochine, o bautura produsa in maniera traditionala in satele situate pe Clisura Dunarii. Pentru multi banateni, rachia de smochine este perfecta pentru masa de Craciun. Pretioasa licoare poate fi procurata de la targurile de produse traditionale, organizate in Timisoara sau in Resita, dar si on-line, in contextul in care unii dintre proprietarii livezilor de smochini din judetul Caras-Severin si-au construit adevarate magazine virtuale, unde comercializeaza, alaturi de rachie, si dulceata sau gemul de smochine.
Pojejena, paradisul smochinelor
Unul dintre satele cele mai cunoscute pentru rachia de smochine este Pojejena. Comunitatea are mai putin de 3.000 de membri, iar comuna este impartita aproape egal intre romani si sarbi. Comuna este situata la 12 kilometri in amonte de orasul Moldova Noua si beneficiaza de un climat submediteranean, creat de influenta Dunarii si cea a dealurilor cu inaltimea medie de 300 de metri, care inconjoara spre nord localitatea. Cultivarea smochinilor reprezinta o traditie indelungata in aceasta zona.
„Cel mai batran smochin de la mine din livada are 70 de ani”, spune Florin Jeberean, un localnic care produce rachie din fructele zemoase si apoi vinde licoarea la targurile organizate in cele mai importante orase din Banat. „Cel mai adesea, rachia este vanduta in anul in care este produsa, insa cel mai bine ar fi daca ar fi lasata macar cinci ani la invechit in butoaie de dud sau de stejar”, mai spune Florin Jeberean. El spune ca localnicii din Pojejena isi vand cam jumatate din productie pe la targurile de produse traditionale. Cealalta jumatate din productie este cumparata de rude, de cunostinte, de catre cei care acceseaza magazinele online care vand rachie de smochine sau este pastrata pentru consumul propriu al localnicilor, care doresc sa aiba pe masa o bautura mai deosebita, cu care sa isi uimeasca oaspetii. Intr-adevar, rachia de smochine, cu o tarie de 40 de grade alcoolice, parfumata si servita direct de la …
