Reteta de „Tocanita de mangalita cu varza murata” este specifica din Ardeal si este foarte gustoasa.
Ingrediente:
a?? 1 kg carne de mangalita
a?? 10 gr untura de mangalita sau ulei
a?? 2 cepe rosii
a?? 1.5 kg varza murata
Citeste si Reteta banateana: Ceapa umpluta ca la Caransebes
a?? 3 dl smantana
a?? 2 ardei verzi
a?? 2 rosii
a?? 2 catei de usturoi
a?? 3 linguri de faina alba Arpis
a?? sare, boia de ardei dulce sau iute, chimen dupa gust
Mod de preparare:
Vizualizati galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregatire ale retetei.
Ceapa taiata marunt se caleste intr-o tigaie. Apoi se adauga usturoiul, chimenul si boia de ardei.
Peste ceapa calita cu restul de condimente, se adauga carnea de mangalita taiata cubulete.
Dupa ce se frige carnea, se adauga varza, care trebuie stoarsa de zeama inainte si condimentata dupa gust. Compozitia se lasa pe foc pana cand se inmoaie varza.
Tocanita se drege cu cu smantana si putina faina si se serveste cu parjoale de cartofi si smantana.
Traditii culinare
Aceasta reteta a fost inclusa in …
