Tarta cu mousse de ciocolata este desertul perfect cu care sa ii rasfeti pe cei dragi. Desi nu este un desert pentru incepatori, gustul sau deosebit ii va incanta pe toti membrii familiei.
Deschideti galeria foto de mai sus pentru a vedea cum trebuie sa arate tarta mousse de ciocolata.
Ingrediente pentru aluatul de tarta
130 g de zahar brun
o lingura cu esenta de vanilie
un varf de lingurita cu sare
125 g de unt la temperatura camerei
trei galbenusuri de ou
300 g de faina cernuta
100 g de ciocolata amaruie sau cu lapte, rupta in bucati mici
Ingrediente pentru mousse de ciocolata
225 g de ciocolata amaruie, maruntita
55 g de unt
trei oua mari, la care se separa albusul de galbenus
375 ml de frisca densa
bucati de ciocolata pentru decor
Mod de pregatire tarta, dupa reteta popsugar.com
Se mixeaza putin, la viteza medie, zaharul brun, esenta de vanilie, sarea si untul. Compozitia nu trebuie sa iasa fina.
Se adauga galbenusurile, cate unul, si se amesteca la viteza mica. Apoi, se adauga faina si bucatile de ciocolata. Se amesteca pana cand se omogenizeaza.
Citeste si:?Confesiunile inedite ale unui degustator de ciocolata
Dupa aceea, se formeaza un disc din compozitie, se inveleste in folie de plastic si se pune la frigider pentru 15 minute. Apoi, se scoate din frigider si se lasa sa ajunga la temperatura camerei. Se intinde cu mainile acoperite cu faina sau cu un sucitor. Aluatul trebuie sa nu depaseasca 0,75 cm in latime.
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si se tapeteaza cu putin ulei si faina o forma de tarta cu diametru de 22 sau 24 de centimetri.
Apoi, se asaza aluatul in forma de tarta si se preseaza cu degetele in tava. Se da la cuptor pentru 20 sau 25 de minute. Dupa primele 10 minute, se verifica tarta. Daca pe suprafata aluatului apar umflaturi, se sparg cu o scobitoare.
Tarta se scoate din cuptor atunci cand are o nuanta aurie-maronie si este uscata la atingere. Se lasa la racit in forma pentru aproximativ 10 minute. Dupa aceea, se transfera pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.
Mod de pregatire mousse de ciocolata
Intr-un vas de yena mare, pus intr-o oala larga cu apa fiarta, se topeste …
