Legumele de mai, ca sparanghelul, mazarea sau ceapa verde, sunt recomandate de nutritionisti in tot felul de?diete: de detoxifiere, de slabit sau?pentru intarirea sistemului imunitar. Aceste chiftelute si salata care le insoteste nu sunt doar deosebit de delicioase, dar combina mai multe legume de mai, ceea ce le face si extrem de sanatoase.
Citeste si: Reteta zilei: Quiche cu leurda si branza feta
INGREDIENTE:
Pentru chiftelute:
trei linguri de seminte de in
trei sferturi de cana de ceapa verde, tocata fin
doua cani de alac (un soi de grau, se gaseste in comert)
o cana de morcov dat pe razatoare
o cana de pesmet
doi catei de usturoi, zdrobiti
o jumatate de lingura de cimbru proaspat, tocat
trei linguri de faina integrala de grau
doua linguri de avocado zdrobit
piper proaspat macinat
Pentru salata:
Citeste si: Reteta zilei, de post: Burgeri din urzici
150 g de frunze tinere de diverse salate
o cana de mazare proaspata
unul-doua fire de sparanghel, curatate de protuberante si taiate in bucati de cinci cm lungime
patru ridichi mari, taiate felii subtiri
Pentru sos:
un sfert de cana de tahini
o jumatate de ceasca de frunze de menta
o jumatate de lingura de sirop de artar
trei linguri de zeama de lamaie
doua linguri de apa
MOD DE PREPARARE:
Incalzeste cuptorul la 400 de grade si pregateste o tava tapetata cu hartie de copt.
Citeste si: Reteta zilei: Dovlecei cu branza la cuptor
Intr-un vas mic, amesteca semintele de in cu noua linguri de apa si lasa-le deoparte.
Intr-un bol mai mare, combina ceapa si urmatoarele opt ingrediente. Adauga amestecul de seminte de in, apoi pune piper dupa gust.
Formeaza din aceasta compozitie 12 chiftelute si aranjaza-le in tava deja pregatita. Baga-le la cuptor …
