In luna aprilie, profita la maximum de bogatia leurdei, aceasta?miraculoasa?planta?de primavara. Contine carotenoizi, vitaminele A si C, vitamine din complexul B, levuloza, ulei eteric complex, saruri minerale, calciu, fier, fosfor, natriu, magneziu, cupru si proteine. Aceasta reteta de orez cu leurda poate fi adaptata si pentru perioada de post, inlocuind untul cu margarina, folosind supa de legume, nu de pui si renuntand la parmezan.?
Citeste si: Reteta zilei: Supa-crema de urzici
INGREDIENTE:
trei legaturi de leurda, rupte bucati
trei fire de usturoi verde feliat fin
un catel de usturoi tocat fin
o ceapa mica tocata fin
30 g de unt
o lingura de ulei de masline
250 g de orez cu bob lung
putin vin alb
un l de supa de legume sau de pui fierbinte
50 g parmezan ras
sare si piper
MOD DE PREPARARE:
Intr-un vas mai mare, pune jumatate din cantitatea de unt si uleiul si caleste la foc mic ceapa si usturoiul, dar nu pune leurda. Nu le lasa sa se faca maronii.
Citeste si: Reteta zilei: Tarta de dovlecei
Adauga orezul, da focul putin mai tare si amesteca pana cand compozitia devine omogena si usturoiul acopera tot orezul. Stropeste cu …
