Teriyaki este o metoda japoneza de frigere a carnii. Cand este aproape gata, aceasta se unge cu un sos special, capatand un fel de a”glazura”. Somonul este deosebit de delicios pregatit prin aceasta metoda.
INGREDIENTE:
patru felii de somon
150 ml sos de soia
150 ml mirin
50 ml sake
o lingura de zahar
ulei
sare
MOD DE PREPARARE:
Amesteca sosul de soia, mirinul si sake-ul cu zaharul. Pune compozitia intr-o oala la foc mic, amestecand continuu. Lasa la fiert cam 20 de minute, pana cand lichidul se reduce la o treime din cantitate si devine siropos.
Unge feliile de somon cu putin ulei si presara-le cu putina sare. Pune-le la gratar, la 15 cm de jar. …
