Friptura de curcan la cuptor, cu rozmarin, este un fel de mancare usor de preparat, care poate fi o solutie simpla si la indemana in cazul unor intruniri de familie sau pentru o cina cu prietenii, la ocazii speciale.
Ingrediente:
– un curcan intreg, de 5,5 kilograme- 3/4 dintr-o cana cu ulei de masline- 3 linguri de usturoi tocat marunt- 2 linguri de rozmarin proaspat, tocat- 1 lingura de busuioc proaspat, tocat- 1 lingura de amestec italian de condimente (busuioc, oregano, rozmarin, cimbru, maghiran, coriandru, fulgi de piper rosu)- 1 lingura de piper negru proaspat macinat- sare dupa gust
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 165 de grade Celsius.
Amestecati, intr-un castron, uleiul de masline cu usturoi, rozmarin, busuioc, amestecul italian de condimente, piperul si sarea.
Spalati curcanul eviscerat pe interior si pe dinafara si uscati carnea folosind un prosop de bucatarie. Indepartati bucatile mai mari de grasime. Dezlipiti pielea de pe pieptul curcanului, folosind degetele de la mana, bagandu-le incet intre piele si carne. Dezveliti pielea pana ajungeti la copane, cu grija, sa nu o …
