IngredientePentru aluat
500 g faina
225 ml lapte
1 cub drojdie proaspata
2 pliculete zahar vanilinat
coaja de la 1 lamaie
4 oua
100 g unt moale
100 g zahar
1 praf sare
1 ou, pentru uns
Pentru umplutura de nuci
250 g zahar
100 ml lapte
300 g nuci macinate
coaja de la 1 portocala
Pentru umplutura de branza
2 oua
500 g branza de vaci, bine scursa
150 g zahar
coaja de lamaie
Pentru umplutura de mac
300 g mac
150 ml lapte
150 g zahar
1 pliculet zahar vanilinat
Mod de preparare
Pentru aluat, amesteci zaharul cu laptele caldut. Topesti untul si il lasi deoparte. Separi albusurile de galbenusuri, bati spuma albusurile, iar galbenusurile le freci cu sarea. Cerni faina si freci drojdia proaspata cu laptele amestecat cu zaharul, apoi le torni in faina, adaugi si ouale si incepi sa framanti. Dupa ce aluatul incepe sa se lege, pui untul, zaharul vanilinat si coaja de lamaie si continui sa framanti inca 15 minute. Acoperi aluatul si il lasi la dospit 1 ora.
Pentru umpluturi, pui, …
