Ingrediente
2 cani orez basmati3 linguri ulei1 ceapa mica, taiata fin? lingurita turmeric70 g zahar tos180 g merisoare uscate? lingurita sare1 lingura ulei de masline? lingurita sofran (inmuiat in 2 linguri de apa clocotita, cel mult 10 minute)35 g fistic prajit
Speli orezul bine si il lasi la inmuiat in apa 30 de minute. Daca ai mai mult timp la dispozitie, il lasi chiar 2 ore.
Incingi uleiul la foc mediu, intr-o tigaie, adaugi ceapa si o sotezi 3-4 minute, pana devine sticloasa. Adaugi turmericul, merisoarele si sarea. Sotezi merisoarele 1 minut, apoi adaugi zaharul. Tii pe foc 3 minute, pana cand merisoarele reusesc sa absoarba tot lichidul, opresti aragazul si iei de pe foc.
Umpli un vas cu apa si o pui la fiert. Scurgi orezul si il adaugi in apa clocotita. Il fierbi, la foc mediu, 6-8 minute. Cand a fiert, il scurgi si il clatesti sub un jet de apa rece, apoi il scurgi. Torni 1 lingura de ulei …
