Echipa?de chimisti de la Universitatea din Warwick a petrecut mai multe luni pentru a perfectiona acest tip de ciocolata, pentru a avea un gust cat mai asemanator cu cea obisnuita. La?final, ei spun ca au reusit sa obtina si textura ciocolatei cu aceasta reteta, insa?gustul este si fructat, potrivitdailymail.co.uk, citat de mediafax.
Doctorul Stefan Bon, principalul autor al studiului, publicat in Journal of Materials Chemistry, a spus: „Tuturor ne place ciocolata, dar, din pacate, stim cu totii ca multe batoane de ciocolata au un continut mare de grasime. Si totusi grasimea este cea care atribuie ciocolatei senzatiile de rasfat pe care le doresc oamenii – textura matasoasa, felul in care se topeste in gura, dar si in care o poti rupe cu mana. Am gasit o cale de a pastra toate aceste lucruri care fac ciocolata „ciocolatie”, dar cu suc de fructe in loc de grasime”.
Bon mai spune ca experimentul chimistilor de la Warwick este doar?inceputul incercarilor de a face ciocolata mai sanatoasa?si spera ca industria va prelua metoda pe care ei au dezvoltat-o pentru a face …
