Ingrediente
2 linguri ulei de masline extra virgin (mai mult pentru stropit)
1 ceapa mica, taiata fin
1 tija de telina, taiata fin, plus frunze de telina pentru servire
2 morcovi potriviti, curatati si tocatisare
piper negru macinat
450 g carne tocata de pui
3 linguri pasta de tomate
120 ml vin alb sec
180 ml lapte integral
400 g rosii intregi de la conserva, in suc propriu, pasate
450 g paste (tagliatelle, pappardelle sau fettuccine)
Pentru servire
parmezan ras, dupa gust
nucsoara macinata, optional
Mod de preparare
Incingi o tigaie adanca la foc mediu-mare si torni putin ulei. Adaugi ceapa, telina si morcovii si condimentezi cu sare si piper, dupa gust. Calesti legumele, amestecand, pana se inmoaie, intre 5 si 7 minute. Adaugi carnea tocata de pui si potrivesti gustul de sare si piper. Continui sa calesti compozitia din tigaie, maruntind carnea, pana cand aceasta nu mai este roz, inca 3-4 minute.
Incorporezi pasta de tomate si fierbi 2 minute. Adaugi vinul, lasi sa fiarba pana cand acesta aproape s-a evaporat, 1-2 minute. Adaugi laptele si rosiile facute piure. Reduci flacara si fierbi la foc mic pana cand se ingroasa …
