Ingrediente
1 ceapa
2 bucati pastarnac mare
420 g (conserva) boabe de fasole alba
1 crenguta de salvie proaspata
1 foaie de dafin
1 litru de supa de pui
Pentru decorul crocant
1 pastarnac
2 crengute de salvie proaspata
ulei
Mod de preparare
Pentru supa, cureti si toci ceapa si pastarnacul. Scurgi bine si clatesti in apa boabele de fasole alba, apoi alegi frunzele de salvie si le toci. Incingi 50 ml de ulei intr-o tigaie, la foc mediu, apoi calesti ceapa si pastarnacul 10 minute, pana se inmoaie legumele, dar ai grija sa nu le lasi sa se coloreze prea tare. Adaugi foaia de dafin, fasolea, salvia si supa de pui, condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si lasi sa fiarba totul 15 minute.
Pentru decorul crocant, preincalzesti cuptorul la 200 de grade Celsius. Cureti si tai pastarnacul in felii foarte subtiri (cu o razatoare mandolina, daca ai), apoi alegi frunzele de salvie. Ungi feliile de pastarnac si frunzele …
