Tort Pavlova – Ingrediente
Pentru merengue
4 albusuri180 g zahar1 plic zahar vanilat3 lingurite amidon din porumb1 lingurita otet de mere? lingurita suc de lamaie
Pentru crema
250 g smantana pentru frisca2 lingurite zahar pudra200 g capsuni si zmeura
Preparare
Pe o hartie de copt desenezi cu creionul conturul a doua cercuri cu diametrul in functie de marimea pe care vrei sa o aiba prajitura ta. Intorci hartia de copt pe verso si o pui pe o tava de copt, astfel incat sa fie vizibil conturul de pe fata. Lasi tava deoparte.
Pentru a pregati merengue, mixezi in blender zaharul tos si zaharul vanilat pana devine nisipos. Iei 3 linguri de zahar, le amesteci cu amidonul si le lasi deoparte.
Restul de zahar il combini cu albusurile tinute la temperatura camerei si cu zeama de lamaie. Bati amestecul la viteza medie a mixerului pana obtii o spuma pufoasa. Adaugi zaharul putin cate putin, continuand sa mixezi. Dupa ce ai incorporat tot zaharul, maresti viteza si bati compozitia pana se intareste. La final, adaugi amestecul de zahar cu amidon si otetul. Omogenizezi totul cu o …
