Nucile se afla in topul alimentelor cu antioxidanti care ajuta la intarirea sistemului imunitar si prevenirea bolilor. Nucile pecan, nucile romanesti si arahidele sunt cele trei tipuri de nuci care contin cea mai mare cantitate de antioxidanti.
Topul a fost intocmit de un grup de oameni de stiinta care a masurat capacitatea antioxidanta a 3139 de alimente din toata lumea. Aceasta capacitate antioxidanta este exprimata in unitati ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) per 100 g de aliment.
Nucile pecan au aproape 18.000 de unitati ORAC, nucile romanesti contin peste 13.500 de unitati, iar banalele arahide au 9645 unitati ORAC. Aceste tipuri de nuci sunt urmate in top de migdale si fistic care contin 4500 de unitati, alune cu 3000 de unitati. Ultimele patru locuri in top 10 cu valori sub 2000 de unitati ORAC sunt ocupate de nucile mai rare, macadamia, nucile braziliene, caju si nucile (semintele) de …
